農薬、化学肥料、漂白剤不使用で育てられた愛媛県産 白いキクラゲ。（菌床栽培）

”白いキクラゲ”とは黒いキクラゲを栽培中に約10000分の1の確率の突然変異でできる白い色のアラゲキクラゲです。

この希少なキノコは、その栄養素、独特の姿と風味で、料理の幅を広げてくれることで知られています。

我々は希少な新鮮で美しい白いキクラゲを”生”のまま提供しています。その魅力をご紹介。

白いキクラゲは、美しさだけでなく低カロリーでありながら栄養価が高く、様々な栄養素をバランス良く含んでいます。

100グラムあたりわずかなカロリーしか含まれず、ダイエット中や健康を意識した食生活を送りたい方々にとって貴重な食材です。

低カロリーながら満腹感をもたらす食物繊維も豊富に含まれていますので、満足感を得ながらカロリーコントロールが可能です。

キクラゲには植物性タンパク質が豊富に含まれています。バランスの取れた食事を作る上で欠かせません。

さらに、ビタミンやミネラルも豊富に含んでいます。特にビタミンDや、カルシウム、鉄などが豊富です。

これらの栄養素は、骨や歯の健康をサポートするだけでなく、代謝や免疫機能の維持にも重要な役割を果たします。

特にビタミンDは、カルシウムの吸収を助けることで骨密度を保つのに役立つといわれています。

さらに、キクラゲには抗酸化物質も含まれています。

したがって、キクラゲを積極的に摂取することで、健康維持や美容にも役立つことが期待されます。

まず、見た目からして白いキクラゲは一味違います。

他のキクラゲとは異なり、その名の通り真っ白な姿が特徴です。

その清潔感ある外観は料理の見栄えを一段と引き立てます。盛り付けるだけで料理が華やかになり、食卓に白を添えます。

白いキクラゲは食感も絶妙です。シャキシャキとした歯ごたえがありながらも、柔らかく、口の中でほどけるようなぷりぷり食感が楽しめます。

この特徴的な食感は、炒め物や煮込み料理などさまざまな料理に活かすことができます。

例えば、シンプルなお鍋やスープに加えるだけで、食感のアクセントとして活躍し、料理を格上げしてくれます。

また、白いキクラゲは茹でてそのまま食べることもできます。その状態で味わうと、キノコ特有の風味がより際立ちます。

サラダに加えると、爽やかなクリスプさがプラスされ、料理の味わいを引き立てます。

サッと茹でてそのまま醤油をかけたキクラゲのお刺身。お酒のおつまみにもおすすめです。

また、甘い薬膳スイーツにもなる万能キノコ！

新鮮な白いキクラゲは料理の魅力を引き立て、食卓を彩ること間違いありません。

その特徴的な見た目と食感、そして栄養価の高さは、料理愛好家や健康志向の方々にとって、必須アイテムとなりつつあります。

是非お手に取って、その味わいをご体験ください。

400ｇ（200ｇ×2パック）、

800ｇ（200ｇ×4パック）、

1㎏（200ｇ×5パック）からいずれかお選びください 。

 全長約30cmまでのサイズのもの5本前後になります。

初めて食べる方のためのお試しパックになります。

※こちらは別途配送料がかかります。

 -保存方法-

根の部分を湿らせたキッチンペーパーなどで包み、乾燥しないように全体をジップロックなどのビニール袋にいれて冷蔵庫で保存してください。

※大きすぎる場合は、根と葉を切り分けて保存してください。

※葉の部分は水につけたままにすると変色しやすいので、使用する直前に洗うほうが良いかと思います。